وبلاگ

شربت تزئینی میوه برای  بستنی فروشی ها از جمله مواد غذایی است که می تواند با خواص عالی که دارد بسیاری از کمبود های بدن انسان را جبران کند. شربت تزئینی میوه جات از انواع مختلف میوه ها حاصل می گردد که در جهت رفع نیاز متقاضیان وارد بازار ها می شود و فروش شربت تزئینی میوه جات در بازار ها انجام می شود.

انواع میوه های شربت تزئینی ای 

میوه هایی که در کارخانه های تولیدی به شربت تزئینی تبدیل می شود در انواع و اقسام مختلفی است. لازم به ذکر است که برخی از میوه ها تبدیل به شربت تزئینی نمی شود. میوه هایی که به شربت تزئینی می خواهند تبدیل شوند ابتدا شسته و بعد آب آن ها گرفته می شود و با حرارت تغلیظ می شوند تا حجم شان کاهش یابد.برای مشاهده محصولات ایلیا نوش کلیک کنید.

چند نمونه از میوه هایی که تبدیل به شربت تزئینی می شوند عبارتند از

• هلو
• توت فرنگی
• تمشک
• آناناس
• لیمو
• خرما
• انار
• آلبالو
• آلو قرمز
• پرتقال
• انگور
• زرشک

شربت تزئینی میوه مرغوب

• امروزه از انواع میوه ها برای تهیه ی شربت تزئینی میوه و پوره میوه استفاده می کنند و این امر موجب تنوع آبمیوه ها گردیده است. شربت تزئینی میوه چنانچه از میوه مرغوب و تازه تهیه شده باشد، کیفیت و ماندگاری اش بسیار بهتر است.در واقع شربت تزئینی طی فرایندی تولید می شود که مراحل پیوسته ای دارد. در این مراحل هر گونه کاستی از سمت واحد تولیدی می تواند کیفیت نهایی شربت تزئینی میوه را تحت تأثیر قرار دهد.

• فروش پالپ میوه و شربت تزئینی میوه به صورت مجزا

• برای برخی از مرکبات که دارای ساختار پالپی هستند، فروش پالپ میوه و شربت تزئینی میوه به صورت مجزا انجام می شود.محصولات زیر به صورت مجزا برای مرکبات ایرانی در شرکت پارس فراور تولید می شوند:
  • پالپ لیمو ترش
  • پالپ گریپ فروت
  • ساکس نارنگی
  • شربت تزئینی پرتقال
  • شربت تزئینی لیمو ترش
  • شربت تزئینی گریپ فروت
  • شربت تزئینی نارنگی

مراحل تولید شربت تزئینی

در ابتدا خوب است که بیان کنیم که شربت تزئینی از میوه های خاصی به دست می آید. محبوب ترین نوع میوه برای شربت تزئینی سیب درختی است که تبدیل شدن شان به شربت تزئینی دارای مراحل خاصی می باشد.  در اینجا می خواهیم این مراحل را به تفکیک بیان کنیم تا آگاهی تان در این زمینه افزایش یابد:

• • مرحله اول: شستن میوه
  • مرحله دوم: قطعه قطعه کردن میوه های سالم
  • مرحله سوم: فشردن میوه و گرفتن آب آن
  • مرحله چهارم: تغلیظ آب میوه

شربت تزئینی میوه

شربت تزئینی به ماده‌ای گفته می‌شود که در اثر حذف حلال آن به شکل فشرده‌ و تغلیظ شده‌ای تبدیل شده باشد. با تعریفی که ارائه شد شربت تزئینی میوه نیز عبارت است از ماده‌ای که طی فرایند جداسازی و حذف آب میوه‌ از آن حاصل شود. شربت تزئینی میوه ممکن است از ترکیب چندین میوه به دست آید. در شربت تزئینی میوه عمده حلال میوه که آب آن است از ماده خارج شده و باقی مانده به صورت مایعی غلیظ و عصاره می‌باشد.

تفاوت پوره میوه با شربت تزئینی میوه

در هر دو فرایند تهیه شربت تزئینی و پوره میوه آب ماده یا حلال آن در طی فرایند، استخراج می‌شود با این تفاوت که در پوره، ماده حاصل شده بصورت جامد بوده و در شربت تزئینی بصورت عصاره و مایع غلیظ می‌باشد. از شربت تزئینی میوه برای تولید انواع آبمیوه و نوشیدنی با اضافه کردن حلال (آب) و مقداری شکر استفاده شده و پوره میوه نیز برای تولید آبمیوه‌های غیر شفاف و موارد گفته شده در بالا به کار گرفته می‌شود.

مهمترین دلایل شربت تزئینی کردن میوه‌جات

شربت تزئینی کردن میوه و صیفی‌جات موجب می‌شود وزن و حجم مواد غذایی به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافته و تا چندین برابر (حدود ۷ برابر) تغلیظ انجام گیرد؛ اینکار حمل و نقل ماده غذایی را به مراتب آسان‌تر کرده و انکان استفاده در مکان‌های مختلف جغرافیایی فراهم می‌کند. با شربت تزئینی کردن میوه‌جات امکان نگه‌داری ماده به مدت طولانی و در دماهای معمول فراهم شده و در زمان مصرف نیز به راحتی با اضافه کردن حلال قابل استفاده خواهد بود.

نحوه فروش شربت تزئینی میوه و پوره

پوره و شربت تزئینی میوه در بازار به دو صورت عمده و خرده و در بسته‌بندی‌های گوناگون مانند گالنی و بشکه‌ای به فروش می‌رسد. بیشتر خریداران خرد شربت تزئینی و پوره قنادی‌ها، شیرینی‌پزی‌ها، نانوایی‌های فانتزی، بستنی‌ فروشی‌ها و غیره بوده و خریداران عمده نیز کارخانجات تولید آبمیوه، شربت، لبنیات و غیره می‌باشد. گفتنی‌ است قیمت واحد وزن هر میوه بسته به نوع میوه متفاوت است.