اهمیت انار در شب یلدا
اهمیت انار در شب یلدا از سالیان دور بر سر سفره ایرانیان بر کسی پوشیده نیست. جعفر شهری در کتاب طهران قدیم مینویسد:«شب اول چله بزرگه یا شب یلدا که بلندترین شب سال بود. هر دسته از خویش و اقارب و همسایه شبنشینی گرفته در آن بساط سور و سات از آجیل و شیرینی و میوه مخصوصاً هندوانه و انار و خربزه فراهم میکردند. دور هم جمع شده به خوشگذرانی و شب زندهداری و گرفتن فال حافظ میپرداختند. در این شب بود که میگفتند با خوردنیهای سفره شب یلدا، مثل خوراکیهای پای سفره هفتسین طبیعت گرم را میتوانند سرد و طبیعت سرد خود را گرم بکنند.
به این صورت که اگر از گرمی مزاج رنج میبردند، هندوانه و انار بخورند. اگر از سردی ناراحت میشوند توت و کشمش و خرما و مثل آن بخورند. تا سحر آن که گفت و شنید و بگو و بخند میکردند. بگو و بخند و دور هم جمع شدنی که مربوط به شب یلدا و مثل آن نبوده، از هر فرصت و بهانه برای بهوجود آوردن آن استفاده میکردند.»
شما میتوانید علاوه بر استفاده از خود میوه انار، از نوشیدنی آن هم سر سفره استفاده کنید. یکی از بهترین راههای تهیه نوشیدنی انار، استفاده از کنسانتره آن است که باعث صرفه جویی در وقت و هزینه میشود و خواص میوه اصلی را داراست. به این منظور میتوانید، به لینک خرید کنسانتره انار مراجعه کنید
فواید مصرف انار در شب یلدا
علاوه بر اینها میدانیم که بهتر است میوهی هر فصلی را در آن فصل مصرف کرد و ذکر برخی از خواص انار در اینجا خالی از لطف نیست.
1.ویتامین C: انار حاوی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند. سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند، که در فصل زمستان بسیار مهم است.
2. فیبر: انار حاوی فیبر است که میتواند به بهبود گوارش و جلوگیری از چاقی کمک کند. چرا که در فصل سرد بسیار معمول است که فعالیت بدن کاهش پیدا میکند.
3. پتاسیم: این میوه حاوی پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب و عروق خونی کمک میکند.
4. پر از آنتیاکسیدانها: انار حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدانهای قوی مانند پلیفنلها و فلاوونوئیدها است که به سلامت قلب، پوست و سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
5. ضد التهاب: مصرف منظم انار به کاهش التهابات در بدن کمک کرده و برخی بیماریهای التهابی را تسریع درمان نماید.
نقش انار در شب یلدا و فرهنگ ایرانی
انار در فرهنگ باستانی ایران نماد زندگی، برکت و زایش است. در شب یلدا، این میوه به عنوان نمادی از پیروزی نور بر تاریکی و آغاز فصل جدیدی از زندگی شناخته میشود. ایرانیان باستان اعتقاد داشتند که دانههای قرمز انار، نماد تکثیر و رونق زندگی هستند. به همین دلیل، انار در شب یلدا نقش ویژهای در سفرههای ایرانی دارد و به عنوان نمادی از شادی، سرزندگی و ثروت در کنار دیگر میوهها و شیرینیها به نمایش درمیآید. این رسم به تقویت پیوندهای خانوادگی و ارتباطات اجتماعی در شب یلدا کمک میکند و به نوعی خوشبینی به آینده و سال نو را ترویج میدهد.
دستور تهیه دسرها و نوشیدنیهای انار برای شب یلدا
- پودینگ انار
مواد لازم:
- ۲ پیمانه ماست چکیده
- ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱ پیمانه دانه انار
- ۱ قاشق چایخوری گلاب
طرز تهیه:
ابتدا ماست و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس گلاب را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. در نهایت دانههای انار را به مواد اضافه کرده و داخل ظرفهای کوچک سرو بریزید. این دسر را حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- اسموتی انار
مواد لازم:
- ۱ پیمانه آب انار
- ۱ عدد موز
- ۱/۲ پیمانه ماست یونانی
- ۱ قاشق عسل (اختیاری)
طرز تهیه:
تمام مواد را داخل مخلوطکن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اسموتی انار آماده است و میتوانید آن را در لیوانهای بلند بریزید و با دانههای انار تزئین کنید.
این دسرها و نوشیدنیها علاوه بر طعم لذیذ، رنگ زیبای قرمز انار را به سفره شب یلدا اضافه میکنند و برای سلامتی نیز مفید هستند.
تزئین انار برای شب یلدا
انار به دلیل رنگ سرخ خود نماد خورشید است. پیشینیان معتقد بودند با خوردن انار در شب یلدا با میوههای تابستانی خدافظی میکنند و به استقبال زمستان میروند. بر اساس اهمیتی که حضور انار در شب یلدا دارد، چند ایده برای تزئین انار برای شب یلدا به شما پیشنهاد میکنیم.
کلام آخر
انار نه تنها به عنوان یک میوه خوشمزه و رنگارنگ در سفره شب یلدا جایگاه ویژهای دارد، بلکه خواص فراوان آن برای سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود فشار خون بسیار ارزشمند است. با گنجاندن دسرها و نوشیدنیهای مبتنی بر انار در این شب، میتوانیم طعم و رنگی خاص به مراسم شب یلدا ببخشیم. انار با خواص شگفتانگیز خود، نمادی از زندگی، برکت و شروعی دوباره است که میتواند در کنار خانواده و دوستان، لذت و سلامتی را به ارمغان آورد.
