وبلاگ

پاستیل یکی از شیرینی‌های محبوب و پرکاربرد در سراسر جهان است. این شیرینی به صورت مایع درست می‌شود و پس از انجام عملیات خشک کردن، به صورت شیرینی‌های سفت و چسبنده در می‌آید. هدف از استفاده از کنسانتره در پاستیل، بهبود طعم، بو، رنگ و بافت این شیرینی است.

کنسانتره به عنوان یک ماده غلیظ شده از مایع، به دلیل داشتن غلظت بالایی از عصاره‌ی یک ماده، مورد استفاده در صنعت غذایی قرار می‌گیرد. از کنسانتره استفاده می‌شود تا طعم و بوی مواد مورد استفاده در پاستیل، تقویت شود. همچنین، ، وزن و حجم پاستیل کاهش می‌یابد.

فواید استفاده کنسانتره ها در پاستیل ها

1. بهبود طعم و بوی میوه: یکی از کاربردهای کنسانتره ، بهبود طعم و بوی میوه است. در تولید پاستیل میوه، می‌توان از کنسانتره میوه تازه یا منجمد استفاده کرد تا طعم و بوی میوه در پاستیل تقویت شود. این کار، به دلیل اینکه میوه به صورت طبیعی طعم و بوی قوی ندارد، می‌تواند بهبود دهنده‌ی طعم و بوی پاستیل باشد و تولید پاستیل‌های مختلف مانند پاستیل آنیس یا پاستیل پرتقال، ممکن است از کنسانتره‌های طبیعی مورد استفاده قرار گیرد تا بهبود دهنده‌ی طعم و بوی آنها باشند.
2. بهبود دهنده‌ی رنگ: کنسانتره می‌تواند بهبود دهنده‌ی رنگ نیز باشد به عنوان مثال، در تولید پاستیل شیرینی‌جات، ممکن است از کنسانتره‌ی طبیعی مرکبات یا تمشک استفاده شود تا رنگ پاستیل بهتر شود.
3. بهبود دهنده‌ی بافت پاستیل : همچنین کنسانتره می‌تواند بهبود دهنده‌ی بافت پاستیل نیز باشد. در تولید پاستیل‌های نرم، ممکن است از کنسانتره‌ی ماست یا شیر استفاده شود تا بافت پاستیل بهتر شود.
4. افزایش ماندگاری: یکی دیگر از مزایای استفاده از کنسانتره ، افزایش ماندگاری این شیرینی است. با استفاده از کنسانتره، می‌توان از مقدار کمتری از مواد نگهدارنده استفاده کرد. همچنین ماندگاری پاستیل را افزایش داد.
5. کاهش هزینه تولید: با استفاده از کنسانتره، می‌توان از مقدار کمتری از مواد استفاده کرد و در نتیجه هزینه تولید را کاهش داد.

در نهایت، استفاده از این کنسانتره ، به دلیل بهبود طعم، بو، رنگ و بافت پاستیل، افزایش ماندگاری و کاهش هزینه تولید، به یکی از روش‌های موثر در تولید پاستیل تبدیل شده است. با این حال، در استفاده از کنسانتره باید به مقادیر استفاده شده توجه شود تا بهداشت مصرف پاستیل همچنان حفظ شود. همچنین میتوانید برای کسب اطلاعات بیشتر و خرید کنسانتره انار ، پرتقال ، لیمو و … از سایت ایلیا نوش دیدن فرمایید.