انبه یکی از محبوب‌ترین میوه‌هایی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. این میوه با طعم و عطر خاص خود، همچنین ارزش غذایی بالا، از طرفداران زیادی برخوردار است. یکی از روش‌هایی که برای طولانی‌تر کردن مدت ماندگاری انبه استفاده می‌شود، تولید کنسانتره انبه است. در این مقاله به فواید کنسانتره انبه خواهیم پرداخت پس […]
کنسانتره آناناس یک ماده غذایی است که از میوه آناناس به دست می آید. برای تهیه کنسانتره آناناس، میوه آناناس را از پوست و هسته جدا کرده و سپس آن را خشک و خرد می کنند تا به صورت پودر در بیاید. سپس پودر آناناس با اضافه کردن آب و یا سایر مواد، به صورت […]
کنسانتره، یک فرآورده غذایی است که با حذف بخش آبی و سایر مواد مزاحم از یک ماده غذایی، غلظت آن را افزایش می‌دهد. در تولید مواد غذایی مختلف، از جمله مغز کلوچه و شکلات، استفاده از کنسانتره باعث افزایش کیفیت و ارزش غذایی آن‌ها می‌شود. در ادامه به بررسی کاربرد کنسانتره در تولید مغز کلوچه […]
پاستیل یکی از شیرینی‌های محبوب و پرکاربرد در سراسر جهان است. این شیرینی به صورت مایع درست می‌شود و پس از انجام عملیات خشک کردن، به صورت شیرینی‌های سفت و چسبنده در می‌آید. هدف از استفاده از کنسانتره در پاستیل، بهبود طعم، بو، رنگ و بافت این شیرینی است. کنسانتره به عنوان یک ماده غلیظ […]